Cá Bò Da

Cá Bò Da

Cá bò da là loài cá biển, thịt cá trắng, hơi dai, có vị ngon ngọt tự nhiên. Trong cá chứa calo, protein, chất béo… cùng nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Điều đặt biệt, là loại cá này có thể ăn luôn xương, sau khi tách phần thịt ta có thể chiên giòn xương và đầu, món ăn rất tốt cho người thiếu canxi.

Cá bò da xuất hiện nhiều tại các vùng biển thuộc các tỉnh như Bình Thuận, Bình Định, Quảng Ngãi, … Cá thường sống ở môi trường biển có nhiều rặng san hô hoặc các bãi đá. Cá bò da có vẻ bề ngoài xấu xí, da màu xám đen, nhưng khi lột lớp da thì bên trong có màu hồng nhạt, rất bắt mắt, và điều đặc biệt thịt cá rất ngon.

Thịt cá bò da trắng, hơi dai, có vị ngon ngọt tự nhiên, trong cá chứa calo, protein, chất béo… cùng nhiều vitamin như vitamin D và vitamin B12, vitamin E… và nhiều khoáng chất khác như canxi, sodium… rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn bổ sung năng lượng và các dưỡng chất hiệu quả. Cá bò da có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, điều đặc biệt, xương cá là loại xương sụn, rất mềm. Sau khi tách hết phần thịt, ta có thể đem xương cá và đầu cá đi chiên giòn. Với những ai thiếu chất canxi, nên ăn luôn xương cá để bổ sung canxi cho cơ thể.

Cách chế biến các món ăn với Cá bò da:

– Các món nướng: dùng để nướng lá chuối, nướng sa tế, nướng muối ớt,..
– Lẩu cá bò da, nấu canh chua ,…
– Cá phơi một nắng ăn kèm cơm cháy
– Bò da Um bún tàu….